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Signori e signore...
il Tartufo bianco
Il menu stagionale: Tartufo bianco
ANTIPASTI
Il tradizionale Ovetto
Il Carpaccio di manzo marinato
Il petto d’oca leggermente affumicato
Lardo di Pata Negra
Il tortino di Patate e porcini
Fonduta di parmigiano
PRIMI PIATTI
Tagliolini al Burro d’Alpeggio
Gnocchetti di Zucca
Ravioloni di Zucca
SECONDI PIATTI
La Tagliata di Angus su Crema di Parmigiano
Stracotto di guancetta di bue
I prezzi delle portate al TARTUFO BIANCO d'ALBA o AQUALAGNA
ANTIPASTI 25/35€ S.Q.
PRIMI PIATTI 30/35€ S.Q.
SECONDI PIATTI 35/50 S.Q.
Il tartufo bianco con origini nazionali utilizzato nel nostro menù degustazione ha origine
tra Alba, Acqualagna e Colli Toscani.
La grammatura media servita per portata va dai 3.5 ai 6 gr.
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